Benvenuti in questo mio spazio dove racconterò la mia famiglia le piccole cose ed i suoi sapori

martedì 5 gennaio 2010

finalmente sono arivata



Ciao!!!Aspettavo da tanto questo momento perché non vedevo l'ora di far vedere a tutti come sono fatta dentro(carattere)e come sono fatta fuori.Per cominciare,giusto proprio che siamo sotto le festività incomincierò con la pinza.INGRIEDENTI:250g di fior di farina,250g di farina di mais,mezzo litro di latte,mezza bustina di lievito in polvere,200g di burro,200g di zucchero,150g di di uvetta,30g di pinoli,50g di cedrini,5 fichi secchi,1 mela,2 bicchierini di grappa o di rum,1 cucchiaio di semi di anice o di finocchio,un pizzico di sale,pangrattato.PREPARAZIONE:fa rivenire l'uvetta in acqua tiepida,taglia a pezzetti i fichi,sbuccia la mela prima a fettine dopo a pezzetti.Versain una terrina il fior di farina setacciato con lo lievito,aggiungi lo zucchero e mescola bene.Metti sul fuoco una casseruola,versa il latte,1 bicchiere d'acqua,il burro,il sale e porta in ebollizione quindi prepara una polentina versando a pioggia un pò alla volta la farina di mais e,tenendo mescolato ,fa cuocere per 10 minuti.Dopo incorpora la farina ,l'uvetta,i pinoli,i cedrini,i pezzetti di fichi e di mela,i semi di anice o di finocchio e la grappa.Mescola bene e,tenendo sempre mescolato,fa cuocere per altri 20 minuti.Imburra una tortiera rotonda o rettangolare,cospargila di pangrattato,versa il composto facendo in modo che resti alto 2-3cm e mettila in forno preriscaldatosui180 gradi tenendola per circa un'ora,fino a quando la superficie della pinza acquisterà un bel colore marroncimo.QUESTA RICETTA è STATA PRESA DA UN LIBRO

1 commento:

  1. bella la pinza...quel pane mi sembra di averlo già visto!!!
    ciao

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